흑룡강신문=하얼빈 2008.10.21

　　삼계탕에 들어있는 풍부한 영양물질은 닭기름, 닭껍질, 닭고기, 닭뼈에서 용해되여 나온 수용성 소분자 단백질, 지방, 무기염 등이다. 하지만 삼계탕에 함유되여 있는 단백질은 닭고기의 약 7%이고 닭기름은 모두 포화지방산에 속하기에 아래와 같은 몇가지 질환이 있는 분들에게는 추천되지 않는 영양식이다.

　　1.위산과다분비환자:삼계탕은 위산분비를 자극하는 작용이 있어 위궤양, 위산과다 혹은 위출혈이 있는 환자들에게는 추천되지 않는다.

　　2.담관질환환자:담낭염과 담석증이 경상적으로 발작하는 환자들은 삼계탕을 적게 섭취하는것이 좋다. 삼계탕내 지방의 소화에 담즙이 참여해야 되기때문에 삼계탕을 마시고나면 담낭이 수축되여 쉽게 담낭염이 발작한다.

　　3.고혈압환자:고혈압환자들이 삼계탕을 마시면 동맥경화증을 일으킬수 있는외 혈압이 지속 올라가 내려오기 힘들게 된다.

　　4.고혈지증환자:삼계탕중의 지방이 흡수된후 콜레스테롤수치가 일층 높아진다. 콜레스테롤수치가 지나치게 높아지면 혈관내막에 침적되여 관상동맥경화 등 질환을 초래한다.

　　5.신부전환자:삼계탕에 일부 소분자 단백질이 함유되여 있기에 단백질 분해산물을 제때에 처리하지 못하는 급성신염, 급만성신부전 혹은 뇨독증환자들이 섭취하면 병세가 가중된다.

　　/서려