재료:

　　당면 200g, 채 썬 소고기(잡채용) 100g, 피망 1개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 표고버섯 3장, 소금 약간, 통깨 약간, 식용유 적당량

　　표고 밑간: 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술

　　양념:

　　간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 후추가루 약간

　　소고기 밑간: 간장 2작은술, 설탕 2작은술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 후추가루 약간

　　만드는 법:

　　1.당면은 찬물에 30분-1시간 정도 담가 불리 다음 물기를 빼고 6-7cm 폭으로 자른다.

　　2.양파, 당근, 피망은 채 썬다. 표고버섯은 밑동을 떼어내고 모양을 살려 채 썬다.

　　3.소고기에 소고기 밑간 재료를 넣어 버무리고 표고버섯에 표고 밑간 재료를 넣어 버무린다.

　　4.볼에 분량의 양념재료를 넣고 섞어 준비한다.

　　5.끓는 물에 불린 당면을 넣고 3-4분 정도 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

　　6.넓은 볼에 당면을 담은 뒤 양념 1/2분량을 넣고 버무려 밑간한다.

　　7.중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 양파, 당근, 피망을 넣고 소금을 약간 넣어 1분간 볶은 다음 그릇에 덜어둔다.

　　8.중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 밑간한 표고버섯을 넣고 1분간 볶은 다음 그릇에 덜어둔다.

　　9.중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 밑간한 소고기를 넣고 2분간 볶은 다음 그릇에 덜어둔다.

　　10.당면에 볶은 재료와 남은 양념을 넣어 고루 버무린 다음 부족한 간은 소금으로 간한다.

　　11.그릇에 담고 통깨를 약간 뿌려 완성한다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남