과학적으로 체중을 줄이려면 운동외에도 식단관리가 중요한바 합리적인 영양공급이 필수적이다. 우유 및 유제품은 영양소가 풍부하고 소화와 흡수가 쉬워서 인체에 량질 단백질, 비타민 A, 비타민 B, 칼시움 등 영양소를 제공할 수 있다.

　　다이어트를 하려면 전지유를 마시지 말아야 할가?

　　전지방, 저지방 및 탈지유의 단백질 및 탄수화물 함량은 류사하며 그 차이는 주로 지방함량에서 반영된다. 전지유의 지방함량은 저지방우유의 약 2배이며 탈지유에는 지방이 거의 없다.

　　우유의 탈지과정에서 지방함량이 감소하는 외에도 지방에 용해된 지용성 비타민(비타민 A, D, E 등)의 함량도 감소한다는 점에 류의해야 한다. 따라서 과체중 또는 비만인 사람들은 지방섭취를 줄이기 위해 저지방우유나 탈지유를 우선적으로 선택할 수 있다. 유당불내증이 없고 체중이 정상범위에 있는 사람들은 포괄적인 지용성 비타민을 얻기 위해 전지유를 선택하는 것이 좋다.

　　다이어트를 하는 사람들은 어떻게 건강한 우유를 골라야 할가?

　　우유를 고를 때 핵심은 식품라벨의 ‘성분표’를 보는 것으로 유제품의 종류와 성분표에는 분명한 차이가 있다.

　　신선한 우유/순수우유: 성분목록에 ‘생우유’만 표시되여있고 다른 첨가물이 없기 때문에 영양이 더 순수하여 체중 감량하는 사람들에게 가장 적합하다.

　　조제유의 경우 성분표는 ‘생우유’로 시작하지만 뒤에 다른 식품첨가물(설탕, 증점제 등)이 표시되므로 추가성분의 함량에 주의해야 한다.

　　우유함유 음료: 성분목록의 첫번째는 ‘물’, 두번째는 일반적으로 ‘설탕’, 세번째는 ‘우유’ 또는 ‘분유’로 우유함량이 낮고 당도가 높기 때문에 체중감량시 신중하게 선택해야 한다.

　　출처: 인민넷-조문판

　　편집: 김철진