"중국에서 산 지 20여년이 됐습니다. 두 나라의 맛을 합쳐 더 많은 사람에게 베이커리의 독특한 매력을 선사하고 싶습니다." 선양에서 빵집 두 곳을 운영하고 있는 홍 사장은 분기마다 한국식 신제품 빵을 출시하고 있다.

　　회화를 전공한 홍 사장은 지난 2004년 친척의 권유로 안해와 5살 된 딸을 데리고 심양으로 와 서탑거리에 위치한 '초원정(草原亭)' 식당을 인수했다. 심양에서의 새로운 시작을 기념하기 위해 가게 이름 앞에 '신(新)'자를 붙였다.

　　"당시 특색 있는 걸 만들자고 생각했습니다. 가장 전통적이고 진짜 제대로 된 한국 료리를 해서 더 많은 중국인이 한국의 료리와 문화를 리해하도록 하고 싶었죠." 그의 끊임없는 노력으로 장사가 잘됐고 서탑거리의 인기 식당이 됐다.

　　빵집은 그의 두 번째 도전이였다. 그의 '고력락(高力乐)' 빵집에 들어서면 1층에는 각양각색의 한국씩 빵이 진렬되여 있고 2층에선 커피와 시원한 음료를 즐길 수 있다.

　　중국 맛과 한국 맛의 '콜라보' 외에 그의 창업 성공 비결로 '진심이 담긴 서비스'를 들 수 있다. 그는 시간이 있을 때마다 식당과 빵집을 찾는 고객에게 웃으며 다가가 하나하나 정성껏 설명해 준다. 대화가 즐거울 땐 붓을 들고 고객에게 간단한 초상화를 그려 선물하기도 한다.

　　그의 가게에 들어선 고객들은 따뜻한 서비스와 짙은 예술적 분위기에 매료된다. '새 옷'으로 갈아입은 빈티지 소품, 생화를 꽂은 꽃병, 다양한 유화 작품뿐만 아니라 옷걸이와 조명에도 그의 '손길'이 묻어있다. 고향에 대한 기억에서 서탑거리의 풍경, 고양이까지 모두 그의 작품 주제가 됐다.

　　그는 "중국에선 친구를 사귈 때 나이 제한도 없고 선후배 간 위계질서도 따지지 않는다"고 말했다. 그러면서 '망년지교' 친구들과 함께 술을 마시고 중국 노래를 부르는 걸 즐긴다며 중국에서의 창업은 가장 운이 좋았던 선택 중 하나라고 덧붙였다.

　　출처:신화사

　　편집:김철진