재료(1인분)

　　수게(수꽃게) 1마리, 딸리아뗄레 파스타면 200g, 레드 파프리카 1개, 마늘 7알, 방울토마토 5개, 청양고추 조금, 이태리파슬리 조금, 그라노빠다노치즈 조금, 버터 20g, 치킨 스톡 10g, 양파 1/2개, 대파 조금, 소금, 후추, 올리브오일

　　만드는 법

　　1. 꽃게는 칫솔을 이용해 깨끗이 씻어준다.

　　2. 냄비에 물·양파·대파·마늘을 넣고 찜기에 손질한 꽃게를 올려 중불로 15분 찐 후 5분 뜸을 들인다.

　　3. 파프리카는 토치를 이용해 겉을 태운 후 그릇에 랩을 씌워 10분 정도 둔다.

　　4. 청양고추는 어슷하게 썰고 마늘은 얇게 편 썬다. 이태리 파슬리는 잘게 썰어준다.

　　5. 파프리카는 흐르는 물에 씻어 탄 껍질을 제거하고 얇게 채 썬다.

　　6. 파스타면은 7분간 삶는다.

　　7. 물 1L에 치킨 스톡 10g을 넣고 끓인다.

　　8. 꽃게가 다 삶아지면 꽃게 육수를 따로 담아둔 후 꽃게를 손질해서 살을 발라 준비한다.

　　9. 팬 위에 올리브오일을 넣고 마늘과 방울토마토, 파프리카를 넣고 볶아준다.

　　10. 팬에 꽃게 육수와 치킨 스톡을 2대1의 비율로 넣고 꽃게 내장과 다리를 넣어 끓인다.

　　11. 육수가 끓으면 면과 이태리 파슬리를 넣고 졸인다. 여기에 버터와 치즈를 넣어 농도를 맞추고 청양고추를 넣고 섞는다.

　　12. 파스타는 그릇으로 옮겨 담은 뒤 게살과 게딱지를 올리고 치즈를 뿌려 마무리한다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남