3월 10일, 광서좡족자치구 류주시 연강로의 한 뤄쓰펀(달팽이 쌀국수) 매장에서 점주가 갓 조리한 뤄쓰펀을 고객에게 건네고 있다. [신화사 황샤오방 기자 촬영]
최근 몇 년 '신맛, 상쾌한 맛, 신선한 맛, 매운맛, 뜨거운 맛'의 다섯 가지 풍미를 모두 갖춘 류주 뤄쓰펀이 국내외에서 큰 인기를 끌고 있다.
지난 10여 년 동안 류주는 산업화 리념을 바탕으로 뤄쓰펀 전 산업체인의 고품질 성장을 추진해 왔다. 그 결과 관련 제품이 수십 개 국가와 지역으로 수출되면서 지역 음식이던 뤄쓰펀은 '국제화 산업'으로 도약하는 성과를 거두었다.
류주 뤄쓰펀은 단순한 음식이 아니라 하나의 문화적 매개체로, 광서 지역의 특색과 식문화를 대표한다. 매년 많은 관광객이 류저우를 찾아 뤄쓰펀을 맛보고, 그 독특한 음식 문화를 직접 체험하고 있다.
2021년에는 류주 뤄쓰펀 제조 기술이 제5차 국가급 무형문화유산 대표 프로젝트 목록에 등재됐다. 2025년에는 류주시 뤄쓰펀 전 산업체인의 판매 수입이 800억원을 넘어섰다.
출처: 중국망
편집: 전영매
