채식주의자들에게는 아연이 결핍되기 쉽다. 소고기에 풍부한 아연은 면역력을 키우는 중요한 미네랄의 하나이다. 아연은 조금만 부족해도 감염의 위험이 높아진다. 백혈구의 생성에 중요하며 병균이나 바이러스의 침입에 맞서는 면역력을 강화시킨다.

　　기름 없는 살고기 100그람에는 하루 권장 아연 섭취량의 30%가 들어있기에 그 정도만 먹어도 큰 문제는 없다. 고기를 먹지 않는다면 굴, 요구르트, 우유를 먹으면 된다.

　　출처:외신

　　편집:김철진