재료(2인분) :

　　봄동 잎 10장, 통밀 파스타 100g, 동죽 또는 바지락이나 모시조개 100g, 연근 50g, 완숙 토마토 1개, 청양고추 2개. 안초비 2줄, 올리브오일, 파스타 삶을 때 필요한 소금 약간, 면수 200㎖(면을 삶은 후 따로 남겨둔다).

　　만드는 법:

　　1. 동죽이나 바지락, 모시조개 같은 조개는 전날이나 한나절 전에 해감을 시킨다. 손질된 조갯살은 요리 전에 씻어 놓는다.

　　2. 냄비에 물을 넉넉히 올린 다음 소금을 넣고 끓여 파스타를 삶을 준비를 한다.

　　3. 물이 끓을 동안 봄동 잎을 하나씩 떼어 깨끗하게 씻는다.

　　4. 봄동 잎은 물기를 제거하고 0.5㎝ 너비로 썰어둔다.

　　5. 물이 끓으며 파스타를 넣고 포장지에 적인 가이드 시간보다 1분을 빼고 삶는다.

　　6. 이때 엉덩이 부분에 십자가 모양으로 칼집을 낸 토마토를 끓는 물에 넣고 30초 동안 굴린 후 빼내 껍질을 벗긴다.

　　7. 연근, 토마토를 한입 크기로 썰고 청양고추를 잘게 썬다.

　　8. 가장 마지막에 안초비를 다지듯 썰어 프라이팬에 올리브오일과 함께 넣어 중불에 볶는다.

　　9. 씻어둔 조개를 넣고 볶다가 연근과 청양고추 1/2, 삶아 둔 면과 면수를 100㎖ 넣어 익힌다. 나머지 면수는 조리해가며 가감해 넣는다.

　　10. 면수가 면에 흡착돼 졸아들면 봄동과 토마토를 넣고 2분 정도 더 익힌 후에 마무리한다.

　　11. 그릇에 담고 후추와 올리브오일을 약간 더해 완성한다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남