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겨울 추위 이겨낸 제철 봄동으로 만든 상큼한 겉절이
//hljxinwen.dbw.cn  2022-02-16 15:10:13

  재료 :

  봄동 300g, 대파 한 줌(약 30g)

  겉절이 양념:

  고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 4큰술, 간장 2큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 식초 3큰술, 참기름 3큰술, 통깨 3큰술

  만드는 법:

  1. 양념 재료를 모두 섞어 준비해 둔다.

  2. 봄동은 잎을 모두 모은 뒤 밑동을 칼로 잘라낸다.

  3. 흐르는 물에 봄동 잎을 두세 번 씻은 뒤 체망을 이용해 물기를 빼 둔다.

  4. 큰 볼에 봄동과 얇게 썬 대파를 넣는다. 여기에 양념을 한 번에 다 넣어 섞지 말고 조금씩 나누어 넣어가며 살살 버무린다.

  출처: 종합

  편집: 왕남

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