오늘은 베이킹 초보도 제대로 만들 수 있는 정말 쉬운 맥주빵을 소개한다. 발효 과정이 없어, 재료들만 섞으면 돼 5분 만에 준비가 끝난다. 비결은 맥주 속 이스트인데 당 성분과 반응해 빵을 잘 부풀게 하는 것이다. 여기에 부스터 역할을 하는 베이킹파우더만 넣어주면 단 6가지 재료로 풍미 깊은 빵을 만들 수 있다. 맥주 속 알코올은 오븐에 굽는 동안 모두 증발하니 아이들도 안심하고 먹을 수 있다.

　　재료(16×8cm 1개 분량) :

　　무염 버터 30g, 중력분 200g, 베이킹파우더 6g, 소금 1g, 맥주 200mL, 꿀 20mL

　　도구 : 믹싱볼, 고운체, 실리콘 주걱, 오란다틀(16×8×6.5cm), 유산지

　　만드는 법

　　① 미리 준비하기

　　1. 맥주는 1시간 전에 미리 실온에 꺼내두어 찬기를 뺀다.

　　2 중력분과 베이킹파우더는 함께 체 친다.

　　3 오란다틀에 유산지를 넣는다.

　　4 오븐은 180℃로 예열해둔다.

　　② 만들기

　　1. 버터는 전자레인지에 15초 돌려 완전히 녹인다.

　　2. 체 친 중력분, 베이킹파우더에 소금을 넣는다.

　　3. 2의 가루 재료에 맥주, 꿀을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 반죽을 뒤적여 섞는다.

　　4. 유산지를 깔거나 버터 혹은 오일로 코팅한 오란다틀에 반죽을 채운다. 이때 틀에 유산지를 넣는 대신 녹인 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 코팅해도 된다.

　　5. 1의 녹인 버터를 빵 반죽 위에 조심스럽게 붓는다.

　　6. 180℃로 예열한 오븐에서 35분간 굽는다. 틀에서 꺼낸 뒤 식힘 망에 올려 식힌다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남