다이어트 식단에 빠지지 않고 등장하는 ‘자몽’은 상큼한 신맛과 쌉쌀한 맛이 매력인 과일이다. 각종 식이섬유가 풍부해 리뇨작용을 도와 변비를 예방하고 부기를 빼는 데는 물론 다이어트에 효과적이다.

　　자몽의 쌉쌀한 맛을 내는 나린진(柚皮苷)은 자몽 속껍질에 많이 함유되여 있다. 이는 신진대사를 활발하게 하고 체내의 불필요한 지방을 없앨 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 건강에 탁월한 도움을 준다. 특히 붉은 자몽에는 베타카로틴이 들어 있어 활성산소를 제거해 암예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

　　자몽 섭취 시 연두부와 함께 섭취하면 체중 감량 효과를 더 높일 수 있다. 자몽의 나린진 성분과 연두부의 이소플라본 성분이 만나면 콜레스테롤을 분해해 체지방을 줄여주는데 효과가 있다. 또한 두부는 근육 생성을 도와 기초대사량을 높여주는 역할을 해 자몽과 연두부를 함께 섭취하는 것이 다이어트에 좋은 섭취법이라 할 수 있다.

　　◇ 자몽 연두부 샐러드

　　<재료>

　　자몽 1개, 연두부 1개, 새싹 채소

　　<만드는 법>

　　① 자몽 1개를 먹기 좋게 썰고 새싹 채소와 함께 담아준다.

　　② 채소 위에 연두부를 올려준다.

　　/매경헬스