블루베리를 디저트나 생으로만 섭취했다면 이번에는 전통 식품인 묵에 활용해보세요. 색감도 아름다우며 색다른 맛도 즐길수 있습니다. 아래‘블루베리묵’ 레시피를 소개합니다.

　　주재료 : 도토리가루(1컵), 블루베리(1컵), 오이(1/3개), 파프리카(1/2개), 쌈채소(8장)

　　부재료 : 소금(1t)

　　양념장 : 간장(3T), 참기름(1T), 물(1T), 다진 쪽파(1T), 다진 홍고추(1T)

　　- 만드는 법

　　1. 도토리가루에 물(4컵)을 섞어 10분간 불린다.

　　2. 블루베리에 물(1컵)을 넣어 곱게 갈아 체에 내린다.

　　3. 도토리가루를 푼 물과 블루베리를 냄비에 넣고 저어가며 중간 불로 끓인다.

　　4. 농도가 되직해지고 푹푹 거리며 끓어오르면 소금을 넣고 섞은 뒤 5분간 뜸을 들인다.

　　5. 용기에 부어 서늘한 곳에서 4시간 이상 굳힌다.

　　6. 오이는 어슷하게 납작 썰고 파프리카는 채 썰고 쌈채소는 한입 크기로 썬다.

　　7. 굳힌 묵은 먹기 좋게 납작 썬다.

　　8. 채소를 깔고 묵을 얹은 뒤 양념장을 얹는다.