치치할시에서는 한줄기 시장의 정취가 100억 규모의 산업으로 치솟고 있다. 산업 규모는 2020년 50억 원에서 2025년 300억원으로 5년만에 도약적인 성장을 이루었으며 '치치할불고기'는 골목골목의 '작은 가게'에서 전국 2만 4천개 매장을 보유한 '대형산업'으로 변모했다. 이 기적의 배경에는 치치할시가 력량과 기풍 건설을 중점 과제로 삼아 고정관념을 깨고 업무 스타일을 전환하며 실질적인 협력으로 력량을 결집한 생생한 실천이 자리 잡고 있다.

　　사고의 혁신: '소리윤 창출'에서 '체인형 배치'로

　　"예전에는 소고기를 팔았지만 지금은 불고기 문화를 팝니다." 치치할시상무국의 관계자의 이 말은 산업 발전의 론리적 변화를 잘 보여준다.

　　한때 치치할불고기는 맛이 좋았음에도 불구하고 표준 부재, 체인의 분산이라는 어려움에 직면해 있었다.  전시가 '조금으로 만족'하는 보수적 마인드를 버리고 표준화, 브랜드화, 국제화라는 발전 방향을 확립했다.

　　노하우 습득을 위해 전담 공무원들은 류주, 사현 등을 방문하여 벤치마킹을 진행했다. 계획 수립을 위해 기능 부서들은 반복적으로 론의를 거쳐 '이중 체인장+산업 전담반'련동 체계를 혁신적으로 구축했다. '4대 시스템'의 페쇄 루프 메커니즘을 활용하여 부서 간 장벽을 허물고 육우 사육, 정밀 가공, 문화·관광 융합 등 각 부문을 하나로 묶었다. 이러한 체계적 사고의 정립으로 치치할불고기는 개별 분투에서 전 산업 사슬 협력을 통한 '집단 전술'로 나아가게 되였다.

　　업무 스타일 전환: '서류상의 계획'에서 '현장 서비스'로

　　치치할 룡기진우식품유한회사의 생산 공장에서는 국제적으로 앞선 3D 스캐닝 자동 절단 장비가 빠르게 가동되고 있다. 기업 책임자는 "기업이 요청하면 부서가 즉시 대응하는" 신속 대응 메커니즘 덕분에 프로젝트가 이렇게 빨리 가동되여 성과를 낼 수 있었다고 말했다.

　　불고기 산업의 성장에는 사업 환경의 최적화가 필수적이다. 치치할시는 '업무스타일 전환, 환경 최적화' 특별 행사를 깊이 있게 추진하며 각급 간부들이 사육 기지, 가공 공장, 매장 현장에 깊숙이 들어가 문제 목록을 작성하고 번호별 관리로 해결해 나가고 있다. 기업의 긴급한 애로사항에 대해 기능 부서들은 '서류 심사 대기'에서 '현장 대행 서비스'로 전환하여 토지 사용, 정책 지원 등 전 과정을 밀착 지원하고 있다.

　　이러한 실용적이고 책임감 있는 업무 스타일은 기업의 마음을 따뜻하게 했을 뿐만 아니라 시장까지 뜨겁게 달궜다. 현재 전시적으로 육우 규모 사육장이 141곳, 사육 두수는 200만 마리에 달해 우수한 육류 공급이 충분히 보장되고 있다. 치함양가, 룡기진우, 동북흑우 등 현지 기업이 빠르게 성장하여 년간 도축 및 가공 능력이 60만 마리를 돌파했다. 목장에서 식탁까지 이어지는 전 과정의 효률적 운영은 간부들의 업무 스타일 전환을 직접적으로 보여주는 결과이다.

　　실질적 력량 강화: '지역 길거리 음식'에서 '국제 브랜드'로

　　원료가 산업의 기초라면 브랜드는 산업의 령혼이라고 할 수 있다.

　　'치치할불고기'라는 금자탑 브랜드를 더욱 울리기 위해 현지에서는 표준화를 중시하여 성급 지방 표준을 제정했을 뿐만 아니라 '치치할불고기 제조 기술 및 서비스 규범' 국가 단체 표준을 공포하고 불고기 기술을 성급 무형문화재 명부에 등재했다. '3위1체' 표준 인증 시스템을 통해 정통 불고기에 대한 '정의'와 '신뢰성 부여'를 진행했다.

　　창의 디자인을 활용하여 치치할은 100년 불고기 력사 문화와 현대 IP를 결합해 '대제진우' 시리즈 문화 창작 제품을 선보였다. 전시 플랫폼을 활용하여 '중국 미식 축제', '할빈상담회' 등 대형 행사에 적극적으로 참가해 특제 불고기, 프리미엄 마블링 불고기를 선보이며 전시장에서 '가장 향기로운 핵심위치'를 확고히 차지했다. 전자상거래 플랫폼을 활용하여 '라이브 커머스+스마트 물류센터+랭장 전방 물류센터' 통합 배송 체계를 구축해 진공 포장된 불고기를 48시간 이내에 전국으로 배송하고 있다. 더욱 고무적인 것은 치치할 불고기가 이미 국제 시장에 진출하여 한국, 일본, 이집트 등 41개 국가와 지역에 매장을 오픈하며 '지역 음식'에서 '국제 미식'으로의 도약을 이루었다는 점이다.

　　목장에서 식탁까지, 지역 명물에서 브랜드로, 치치할 불고기 산업의 변신은 시 전체의 력량과 기풍 건설 성과를 생생하게 보여주는 증거이다. 새로운 출발점에 서서 치치할시는 지속적으로 업무 스타일 전환을 통해 발전의 질을 높이고 이 시장의 정취가 '큰 에너지'를 계속 발산하도록 하여 흑룡강성의 전면적 부흥에 강력한 동력을 주입할 계획이다.

　　출처:흑룡강일보

　　편집:김선화