아침식사는 하루중 에너지와 영양을 섭취하는 시작이지만 많은 사람들이 아침식사를 중시하지 않고 아침을 거르거나 대강 때우는데 이는 혈당조절에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 위질환, 지방간, 담석 등 위험을 증가시킨다.

　　여기서 알아야 할 것은 아래의 세가지 일반적인 아침식사조합이 사실 건강하지 않다는 것이다.

　　◆우유+닭알: 고단백, 탄수화물부족

　　우유와 닭알은 모두 단백질이 풍부한 식품이며 아침식사로 좋은 선택이다. 그러나 이 둘의 조합은 탄수화물함량이 매우 낮기 때문에 단백질 랑비를 초래할 뿐만 아니라 간과 신장에 부담을 줄 수 있다. 따라서 아침식사로 우유와 닭알만 섭취해서는 안되며 탄수화물이 풍부한 주식을 함께 섭취하여 에너지보충에 도움을 줄 필요가 있다.

　　건강하게 먹는 법: 우유, 닭알을 먹는 동시에 기름기가 적고 설탕이 적은 빵, 찐빵, 귀리 등 주식을 함께 먹으면 에너지보충에 도움을 주고 오이, 도마도 등을 겯들여 비타민과 식이섬유를 보충하는 것이 좋다.

　　◆담백한 죽+장아찌: 고나트리움, 영양결핍

　　죽과 장아찌의 조합은 단백질섭취가 부족하고 영양이 불완전하며 장아찌의 염분 함량이 높기 때문에 장기간의 대량 섭취를 권장하지 않는다.

　　건강하게 먹는 방법: 아침식사로 잡곡죽을 선택할 수 있으며 삶은 닭알 한개, 장조림 몇조각, 그리고 작은 접시의 야채샐러드를 겯들이면 단백질, 비타민, 식이섬유 등의 영양소를 보충하는 데 도움이 되며 영양이 포괄적이고 균형 잡히게 된다.

　　◆밀가루떡: 기름기가 많고 영양이 적음

　　구운떡(烧饼)과 튀김(油条)은 모두 칼로리가 높고 지방함량이 높은 식품이며 튀김은 고온에서 튀겨져 영양소가 파괴된다.

　　건강하게 먹는 법: 아침으로 구운떡과 튀김을 먹었다면 그날의 점심, 저녁 식사는 되도록 담백하게 하고 튀기거나 지진 음식은 삼가야 한다. 설탕이 첨가되지 않은 순 두유, 삶은 닭알, 야채를 함께 곁들여 단백질, 비타민 등의 영양소 섭취를 돕는 것이 좋다.

　　출처:인민넷

　　편집:김철진