하루의 계획은 아침에 있는바 량질의 아침식사는 사람들에게 충분한 에너지를 제공할 뿐만 아니라 하루의 혈당을 안정시키는 기초를 다진다. 반대로 아침식사가 건강하지 않으면 하루의 혈당을 ‘파괴’할 수 있다.

　　아침에 이런 5가지 먹으면 하루 혈당에 영향 미쳐

　　북경적수담병원 내분비과 주임의사 진해령은 아침에 이런 5가지 음식을 먹으면 하루의 혈당에 영향을 주며 특히 혈당 자체에 문제가 있는 사람들의 경우 더욱 그러하다고 말했다.

　　파전

　　파전은 만들 때 반복적으로 기름을 발라야 한다. 일부 가게에서는 맛을 위해 소금을 많이 첨가하기도 하는데 이는 혈당을 높일 뿐만 아니라 혈압과 혈중지질에도 영향을 미친다.

　　기름에 구운 만두

　　기름에 구운 만두는 정제된 밀가루를 사용하여 혈당이 빠르게 상승한다. 만두소는 맛을 위해 특히 잘게 다지고 섞을 때 기름을 많이 넣으며 일부 채소소는 당면이 추가되여 혈당이 짧은 시간내에 급등하기 쉽다.

　　햄버거

　　햄버거의 빵은 밀가루로 만들어지고 중간의 고기는 대부분 튀겨졌으며 샐러드 드레싱, 케첩 등 소스까지 더해져 탄수화물, 고지방, 설탕까지 함께 작용하기에 혈당이 쉽게 치솟을 수 있다. 뿐만 아니라 이러한 아침을 장기간 먹으면 혈중지질에 문제가 생길 수 있다.

　　쌀죽

　　쌀은 오래 끓일수록 걸죽해지고 전분은 끈적해질수록 소화흡수가 빨라져 식후 혈당을 조절하기 어렵게 된다.

　　닭알후라이

　　닭알후라이는 제작과정에서 많은 식용유를 첨가하는데 닭알이 기름을 흡수한 후 칼로리가 급등하여 혈당을 높일 뿐만 아니라 자주 섭취하면 혈중지질에도 영향을 미칠 수 있다.

　　당부: 주식을 중복해서 먹지 말아야 한다. 례를 들어 만두를 먹은 후에 면을 더 먹거나 식사 후에 옥수수를 한개 더 먹는 것과 같이 말이다. 모든 주식에 탄수화물이 포함되여있어 일단 많이 먹으면 체내에서 소화가 다 되지 못하고 여분의 탄수화물이 빠르게 포도당으로 전환되여 혈액 속으로 들어가 식후 혈당이 급격히 상승하게 된다.

　　출처: 인민넷-조문판

　　편집: 김철진