생선을 먹으면 정말 똑똑해질 수 있는바 이는 과학적 증거가 명확하다.

　　생선에 함유된 오메가-3 지방산, 량질의 단백질, 비타민 D, 비타민 B, 레시틴, 콜린, 철, 아연, 요오드 등 미네랄은 모두 뇌에 영양을 공급할 수 있다.

　　DHA는 인체에 필요한 고도불포화지방산의 일종으로 뇌건강 및 뇌세포 발달과 밀접한 관련이 있다. 바다물고기중 병어, 연어, 정어리, 갈치, 꽁치, 고등어, 바다농어, 민물고기중 농어, 흑어, 메기, 쏘가리, 붕어는 모두 DHA의 량질의 공급원이다.

　　어떤 생선을 먹지 말아야 하는가?

　　상어, 황새치(剑鱼), 옥돔, 대형 참치 등 수은함량이 높은 어류의 섭취를 피해야 한다. 산업페수로 인한 수은 축적은 먹이사슬을 통해 대형 육식어 체내에 농축되기 때문이다.

　　이 밖에 물고기의 담, 간, 위 부위는 먹어서는 안된다.

　　영유아와 학령기 청소년에게 어떤 생선이 더 적합한가?

　　6개월령 이상 영유아의 경우 대구, 연어, 조기, 갈치 등을 많이 섭취할 것을 권장한다. 가능하면 생선을 으깨여 생선죽형태로 만들어 먹이는 것이 좋다. 6~12개월령은 하루 25~50g 먹이고 1세 이상은 50~75g까지 늘릴 수 있다.

　　학령기 청소년들은 농어, 참치, 우럭, 꽁치를 더 많이 섭취할 것을 권장하며 매주 2~3종의 생선을 번갈아 먹을 수 있다.

　　바다물고기와 민물고기의 영양에는 어떤 차이가 있는가?

　　바다물고기와 민물고기의 전반적인 영양가는 비슷하지만 각각 치중점이 있다.

　　바다물고기는 일반적으로 DHA와 EPA가 풍부하고 요드-셀레니움 함량이 높다. 대구, 참치, 연어, 정어리 등의 바다생선은 천연 비타민 D의 중요한 공급원이다.

　　민물고기는 단백질함량이 높고 비타민 B가 풍부하다. 산천어, 련어 등 민물고기는 칼시움과 린 함량이 풍부하다.

　　출처:인민넷 조문판

　　편집:김철진