지난 12월 18일 은빛 단장을 한 할빈 중앙대가에서 동강시 제1회 철갑상어 물만두 발표회가 성대하게 열렸다. 이번 활동은 동강시 철갑상어 자원의 문화저력을 발굴하고 산업브랜드 이미지를 한층 제고하며 지방경제 성장을 촉진하는 한편 세인들에게 력사가 유구하고 독특한 허저족 음식문화의 현대적 매력을 과시하려는데 있다.

        흑룡강성 동북부에 위치한 동강시는 송화강과 흑룡강이 만나는 지점의 남쪽 기슭이자 삼강평원의 오지에 자리하고 있다. 이곳은 허저족의 집결지이자 철갑상어의 고향이기도 하다. 철갑상어는 세계 희귀어류이며 육질이 부드럽고 맛이 좋으며 영양가가 풍부하다. 철갑상어 물만두는 허저족인민들의 장기적인 생산과 생활 속에서 전통의 풍속과 현대 료리기술을 교묘하게 결합한 혁신적 걸작이다.

　 　발표현장에는 사람들로 북적였고 현장 분위기는 뜨거웠다. 공기 속에는 향긋한 철갑상어 물만두 향기가 감돌았다. 현장에서 품평을 위해 시식을 하는 래빈이든 줄을 서서 물만두를 사려는 고객들이든 모두 이 특별한 미식에 큰 호기심을 보였다.

        장대위(张大伟) 동강시 시위서기는 개막식에서 이번 발표회를 통해 동강시의 철갑상어물만두가 더욱 광활한 시장으로 나아갈 수 있기를 바란다고 밝혔다.

　　출처:동북망

　　편역:김선화