재료:

　　건새우 50g, 물 1/4컵, 마늘종 300g, 소금

　　양념재료:

　　설탕 2큰술, 간장 4큰술, 식용유 4큰술, 참기름 2큰술, 물엿 1.5큰술, 통깨 1큰술

　　만드는 법:

　　1. 마늘종 300g을 4cm길이로 썬다.

　　2. 달궈진 마른팬에 건새우 50g을 넣고 중간불에서 1분간 볶는다(마른팬에서 건새우를 볶으면 잡내는 사라지고 단맛은 올라간다).

　　3. 볶은 새우를 체에 올려 잔 가루를 털어낸다.

　　4. 팬에 센불 켜고 물 1/4컵을 넣고 끓인다.

　　5. 물이 끓어오르면 마늘종 300g과 소금 1/3큰술을 넣고 수분이 없어질 때까지 볶는다(마늘종을 물에 볶으면 데치는 효과를 내서 아린맛은 날아가고 색감은 살아난다).

　　6. 수분이 없어 졌을 때 볶아 놓은 건새우를 넣는다.

　　7. 설탕 2큰술을 넣고 살짝 볶아주고 설탕 입자가 있을때 간장4큰술을 넣어준다.

　　8. 식용유 4큰술을 건새우쪽으로 넣고 볶아준다.

　　9. 불을 끄고 참기름 2큰술, 물엿 1큰술반, 통깨 1큰술을 넣고 잘 어우러지게 섞어서 맛있게 드시면 된다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남