가을이 되면 흑룡강, 우쑤리강에 있는 물고기가 살지고 신선하여 미식가들이 많이 찾는 진미로 등장한다. 어렵 생산을 위주로 하는 허저족 사람들의 식탁에는 항상 물고기를 빼놓을 수 없다. 허저족 사람들은 철갑상어, 잉어 등을 많이 먹는데 구워먹기도 하고 산나물, 소금 등 간단한 식재료와 비벼먹기도 한다. 허저족 사람은 료리 솜씨가 좋아 싱싱한 철갑상어 한 마리를 생선 껍질, 생선 힘줄, 생선 머리, 생선 살 등으로 따로 분리시켜 색, 향, 맛을 다 갖춘 진미로 조리한다.

　　출처: 오로라뉴스

　　편역: 왕남