재료(2-3인분):

　　순두부 2/3개, 달걀 3개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 멸치다시마 물 400ml, 새우젓 1작은술, 다진마늘 1작은술, 후추가루 약간, 소근 약간.

　　만드는 법:

　　1.볼에 달걀을 풀은 후 소금을 넣어 섞어준다.

　　2.순두부는 2cm 길이로 잘라준다. 대파와 청양고추는 송송 썰어준다.

　　3.냄비에 순두부를 가지런히 두고 멸치다시마물을 부어 끓으면 새우젓과 다진마늘을 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.(끓으면서 생기는 거품은 걷어준다)

　　4.끓으면 순두부 주변으로 달걀을 조금씩 붓고 살살 저어준다.

　　5.대파와 청양고추를 넣고 후추가루를 뿌려 료리가 완성된다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남