깨장은 우리가 즐겨 먹는 식재료다. 인터넷에는 깨장의 칼슘 함량이 우유의 10배에 달한다고 하는데 깨장의 칼슘 함량은 대체 얼마일가? 칼슘을 보충하려면 깨장을 먹으면 될가?

　　깨장 칼슘 함량은 얼마일가?

　　100g의 깨장에는 1170mg의 칼슘이 함유되여있는데 이는 우리가 평소에 칼슘 함량이 높은 것으로 알고 있는 우유나 두부 같은 식품에 비해 모두 높다.

　　만약 이를 우유로 환산한다면 순우유 평균치로 계산해야 한다. 100ml의 우유에는 칼슘이 107mg이 함유되여있고 100g의 깨장에 함유된 칼슘은 1100ml 우유에 함유된 칼슘 함량과 동일하다.

　　만약 두부로 계산하면 100g의 깨장에 함유된 칼슘 약 2근(1100g) 두부에 함유된 칼슘 함량과 비슷하다.

　　그렇다면 칼슘 보충을 위해 깨장을 많이 먹으면 될가?

　　대답: 아니다.

　　왜냐하면 깨장은 칼로리가 높기 때문이다. 100g의 깨장은 630칼로리이고 이외 지방함량도 비교적 높다. 만약 깨장으로 인체에 필요되는 칼슘을 보충하려면 <중국주민식사지침(2022)> 추천량 800mg을 섭취하기 위해 3숟가락이 넘는 깨장을 먹어야 한다. 이는 약 428칼로리에 상당한바 과도한 지방과 칼로리 섭취는 고혈액지질, 비만 등 상황을 초래할 수 있다.

　　건의: 깨장은 하루에 한숟가락(10g) 이상 섭취하지 않는 것이 좋다.

　　깨장 영양 꿀팁

　　1.깨장의 칼슘 함량은 우유, 두부에 비해 모두 높다.

　　2.깨장은 하루에 한숟가락 이상 식용하지 말아야 한다.

　　3.깨장 구매: 슈퍼마켓에서 파는 깨장은 보통 기름이 한층 떠있는데 기름이 적은 것을 골라사야 한다. 기름이 적을수록 더 신선함을 의미하기 때문이다.

　　4.이런 3가지 식재료의 칼슘 보충효과가 더 좋다.

　　①우유류와 유제품; ②록색잎 채소; ③ 콩제품.

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　　출처: 인민넷 조문판

　　편집: 왕남