기본 재료(4인분):

　　우엉 2줄(300g), 당근 1개, 새싹 채소 2줌(60g), 현미밥 3공기, 김밥용 김 4장, 식용유 적당량, 소금 약간, 참기름 약간, 통깨 약간

　　우엉 조림 재료:

　　간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 1/2컵

　　밥 양념 재료:

　　소금 1/2작은술, 참기름 1큰술

　　만드는 법:

　　1.깨끗이 씻은 우엉과 당근은 껍질을 얇게 벗긴 후 채칼이나 칼로 가늘게 채를 썬다. (식초물에 우엉을 1시간 정도 담가 두면 우엉의 아린 맛을 제거할 수 있다. 채칼을 사용하여 채를 썰게 되면 더욱 간단하다.)

　　2.달군 팬에 오일을 약간 두른 후 당근에 소금을 살짝 뿌려 간을 해 볶는다.

　　3.달군 팬에 오일을 약간 두른 후 우엉의 숨이 죽을 때까지 볶다가 우엉 조림 재료를 넣어 물기가 없을 때까지 졸인다. 마지막에 참기름과 통깨를 살짝 뿌린다. (올리고당은 거의 졸여졌을 때 넣어야 더욱 윤기도 나면서 쫀득한 식감으로 만들 수 있다.)

　　4.볼에 밥과 밥 양념 재료를 넣어 골고루 섞는다.

　　5.김밥에 김을 올리고 현미밥을 고르게 편 후 우엉, 당근, 새싹 채소를 올려 김밥을 말아준다.

　　6.적당한 크기로 잘라 맛있게 즐긴다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남