재료(2-3인분):
가지 2개, 쪽파 2줄기(또는 고수 약간)
소스 재료:
시나몬 가루 1작은술, 큐민 가루(생략 가능)1/2작은술, 파프리카 파으더 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 생강 가루(생략 가능)1/2작은술, 라임즙 3큰술, 올리브 오일 2큰술, 소금 약간, 후추가루 약간
딥 소스 재료:
마요네즈 2큰술, 케첩 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 파마산 치즈가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 파프리카파우더 1/4작은술
만드는 법:
1.깨끗이 씻은 가지는 꼭지를 잘라내고 1cm두께로 슬라이스 한다.
2.소스 재료와 딥 소스 재료를 각각 볼에 섞는다.
3.가지 앞뒤로 소스를 바른다.
4.달군 그릴 팬에 가지를 노릇하게 굽는다.
5.쪽파나 고수를 뿌린 후 딥 소스와 함께 맛있게 즐긴다. 기호에 따라 밥과 함께 덮밥으로 곁들여 드셔도 좋다.
출처: 종합
편집: 왕남