재료(2인분):

　　달래 1/4단(반 줌), 다진 쇠고기 80g, 소면 200g, 홍고추 1/3개, 통깨 약간.

　　고기 양념 재료:

　　간장 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 후추가루 약간.

　　국수 양념장 재료:

　　간장1+1/2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 2큰술,깨소금 1큰술, 후추가루 약간

　　만드는 법:

　　1.쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 뺀 후 고기 양념에 재운다.

　　2.달래는 손질해서 깨끗이 씻고 먹기 좋은 길이로 썬다. 홍고추는 씨를 빼고 달래와 비슷한 길이로 채를 썬다.

　　3.달군 팬에 약간의 기름을 두르고 쇠고기를 볶는다.

　　4.끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 젓가락으로 저어 면끼리 달라붓지 않도록 저어주고 물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 2-3회 반복해서 부어 국수를 삶는다. 흐르는 찬물에 소면을 여러 번 씻어 전분기를 없애고 체반에 받쳐 물기를 뺀다.

　　5.볼에 삶은 면과 국수 양념장, 볶은 쇠고기를 넣고 골고루 섞은 후 달래와 홍고추를 넣어 가볍게 버무린다.

　　6.그릇에 달래간장 비빔국수를 담고 통깨를 뿌려 료리가 완성된다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남