재료(2인분):

　　(묵은)김치 1/4포기, 멸치 다시팩 1개, 찬밥 1공기, 소면 50원 정도 굵기로 쥔 정도(기호에 따라 가감 가능), 대파 1/2대, 콩나물 50g, 청양고추 1개, 추가할 경우 생물 오징어 1/2 마리.요리 마무리에 쓸 재료: 달걀 1개, 구운 김 큰 것 1장 또는 조미김 5~6장, 참기름 약간.

　　양념:

　　국간장 또는 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술.

　　만드는 법

　　1. 대파와 청양고추, 오징어, 김치는 순서대로 먹기 좋은 크기로 자른다.

　　2. 미리 썰어 둔 김치를 참기름을 두른 냄비에 넣고 볶는다.

　　3. 육수를 미리 내어 두거나, 생수와 멸치 다시 팩을 함께 넣고 끓인다.

　　4. 찬밥과 오징어, 대파와 청양고추를 넣는다.

　　5. 육수가 바르르 끓어 오르기 전에 소면과 콩나물을 넣는다. 해장을 위한다면 콩나물 꼬리를 손질하지 않고 그대로 사용한다. 소면은 반 뚝 부러뜨려 끓이면 먹을 때 수월하다.

　　6. 소면이 익으면 미리 풀어 둔 달걀을 넣고 휘리릭 저어 준 후 불을 끈다.

　　7. 그릇에 담고 김을 부스러뜨려 위에 얹은 후 참기름을 더해 완성한다.

　　8. 기호에 따라 명란을 올려 살짝 익혀 먹기도 한다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남