재료: 꽃게 600g, 아욱 300g, 쌀뜨물 10컵

　　국물: 꽃게 육수 8컵, 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 집간장 1작은술(액젓으로 대용 가능), 대파 1/2뿌리

　　만드는 법

　　1. 깨끗이 씻은 꽃게는 껍질을 벗기고 집게와 다리를 떼어낸다.

　　2. 몸통을 밀대로 밀어 살을 꺼내고 껍질 속의 장도 꺼내 모은다.

　　3. 집게와 발을 밀대로 두들겨 남은 껍질과 쌀뜨물로 끓여 체에 걸러 꽃게 육수를 만든다.

　　4. 아욱은 줄기를 꺾어 껍질을 벗겨 손으로 먹기 좋은 크기로 자른다.

　　5. 자른 아욱을 바락바락 주물러 풋내를 뺀다.

　　6. 냄비에 꽃게 육수와 된장, 고추장, 아욱을 넣고 우르르 끓으면 불을 줄여 푹 끓인다.

　　7. 먹기 직전에 발라 놓은 꽃게살과 생강, 마늘을 넣어 살짝 끓인다.

　　/종합