재료: 소면 100g, 장어 50G, 가다랭이포 3컵, 간장 1큰술, 설탕 약간, 소금 약간, 산초(가루) 약간.

　　  만들기:

　　  1 소면은 끊는 물에 넣고 2번 정도 찬물을 부어 주면서 삶아 찬물에 여러 번 행구어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다

　　  2. 장어는 적당한 크기로 잘라서 칼끝으로 칼집을 준 다음 석쇠에 올려 살 쪼그로 굽고 껍질 부분을 구눈 다음 열이 오른 찜토 에 쩌서 준비한다.

　　  3. 냄비에 분랴의 간당소스 재료를 넣어 절반 분랴이 되도록 조려 놓는다.

　　  4. 석쇠를 충분이 달군 다음 찐장어에 조간단장을 붓으로 바르면서 노릇노릇하게 구워낸다.(3번정도 반복하여 굽는다)

　　  5.가다랭이 다시물에 간장과 소금으로 간을 하여 육수를 준비한다.

　　 6.소면 담은 그릇에 육수를 붓고 장어를 얹고 갖가지 고명을 곁들여 식탁에 낸다.

       /요리