우엉의 주성분인 당질에는 녹말이 적고 대부분이 ‘이눌린’이라는 성분으로 되어 있습니다. 이 이눌린은 체내에 지질과 당분의 흡수를 억제시켜 특히 당뇨병 환자에게 아주 좋습니다. 그리고, 신장에도 좋아 이뇨의 효과가 있어 민간약으로 많이 이용되고 있습니다. 또한 섬유질이 풍부한 음식이기에 변비에도 도움을 주는데요. 우엉을 섭취하면 장의 운동이 활발해져 변비를 개선시키고, 예방할 수 있습니다.

　　성장기 아이들에게 필수 영양소인 칼슘이 풍부하기에 성장발달에도 도움을 줍니다. 낮은 열량과 먹는 양에 비해 쉽게 포만감을 주기 때문에 다이어트를 하는 경우 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 다이어트와 함께 여성들의 최대 관심사인 피부미용에도 우엉은 탁월한 효과를 보이는데요. 체내에 쌓인 노폐물을 제거해 피부를 깨끗하게 가꾸어줍니다. 특히 소염작용을 하는 ‘탄닌’ 성분이 많이 있어 여드름이나 아토피, 습진 등의 피부질환을 앓고 있다면 자주 섭취해 개선해나갈 수 있습니다.

　　이외에도 여성들의 만성질환인 생리통과 빈혈에도 탁월한 효과를 보이는데요. 우엉은 여성호르몬 분비를 효율적으로 조절하고, 풍부한 철분이 함유돼 있기 때문입니다. 또한 숙취해소와 면역력 강화의 효과도 있습니다. 이런 효능으로 미루어보아 우엉이 예로부터 중국에서 민간약으로 써온 영양학적 근거가 증명된다고 볼 수 있습니다.