눈의 수정체가 혼탁해지는 백내장은 단백질에 당이 결합해 눈의 단백질이 노화되기 때문에 일어납니다. 안토시아닌 색소는 이런 결합을 억제시키는 작용이 있어 블루베리는 백내장 예방에도 좋은 식품입니다.

       이처럼 블루베리는 우리의 눈을 지켜주는 물질이 풍부하게 함유돼 눈 건강식품이라 불리는 것입니다. 그래서 눈 스트레스가 갈수록 심해지는 현대인들에게 눈 영양제로 인기가 높아져가고 있습니다. 식품의 차원을 넘어 이탈리아에서는 블루베리 제품이 의과용 의약품으로 승인돼 안과 혈관장애 질환을 개선하는 데 유용한 평가를 얻었습니다. 또한 프랑스, 스페인, 일본 등에서도 의약품으로 인가를 받아 생산되고 있습니다.

　　

　　

　　블루베리는 요즘 잼이나 주스, 시럽, 과실주로 만들어 누구나 쉽게 먹을 수 있습니다. 식이섬유가 풍부한 저지방 음식으로 다이어트에 좋지만 칼슘과 지방이 부족하기 때문에 치즈와 함께 섭취하면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 하늘이 내려준 선물이라고도 할 정도로 영양 가득한 블루베리로 젊음과 건강 챙겨나가시기 바랍니다. ^^

       출처:휴롬