과학적인 식수는 적당량, 적절하고 위생적인 것이 중요하다. “매일 4리터의 물을 마시면 독소가 배출된다”, “아주 뜨거운 물을 마시면 암을 유발한다”, “하루밤 지난 물은 마실 수 없다”는 등 주장은 현재 과학적 근거가 부족하다.

　　인체는 주로 간, 신장 등 기관에 의존하여 대사 및 배설을 완료하므로 물을 많이 마신다고 해서 무조건 해독이 잘되는 것은 아니다. 우리가 짧은 시간 안에 물을 너무 많이 마시면 오히려 체내 전해질교란이 올 수 있고 심하면 저나트리움혈증까지 올 수 있다.

　　생활 속에서 반복적으로 끓인 음용수는 물의 맛에 영향을 주고 에너지랑비를 초래할 수 있다. 따라서 음용수를 반복적으로 끓여서 마시지 않는 것이 안전하고 경제적이다.

　　하루밤 지난 물을 마셔도 되는지 관건은 하루밤이 지났는지가 중요한 것이 아니라 보관조건과 보관시간에 달려있다. 끓인 음용수는 깨끗하고 밀페된 조건에서 보관하여 일반적으로 하루밤이 지난 후에도 계속 마실 수 있지만 오래동안 개봉하여 보관했거나 용기가 깨끗하지 않거나 이상한 냄새가 나거나 이물질이 생겼다면 마시지 않는 것이 좋다.

　　출처: 인민넷