식사할 때 먼저 무엇을 먹고 나중에 무엇을 먹는지는 사실 건강에 적지 않은 영향을 미친다! 합리적인 식사순서는 우리가 더 잘 소화 흡수하고 혈당을 안정시키며 체중을 조절하는 데 도움이 될 수 있다.

　　권장하는 식사순서

　　1. 국물 마시기 / 비전분류 채소부터 먹기

　　례하면 맑은 국물, 야채무침, 록색잎 채소 등이 있다.

　　2. 량질의 단백질+건강한 지방 먹기

　　례하면 닭가슴살, 찐 생선, 콩제품, 견과류 등이 있다.

　　3. 마지막으로 주식 먹기

　　례하면 밥, 국수, 고구마 등이다

　　왜 이렇게 먹으면 체중을 줄일 수 있을가?

　　▶ 총 에너지 섭취량 감소

　　식사 전에 저에너지 국물과 채소를 먹으면 위 용량을 빠르게 채울 수 있어 뇌가 미리 ‘포만감’신호를 받을 수 있다. 이후 주식을 먹을 때 자연스럽게 몇입 덜 먹게 되여 총 에너지 섭취를 쉽게 줄일 수 있다.

　　▶ 포만감 지속시간 연장

　　먼저 섭취한 단백질과 채소 섬유질은 포만감의 지속시간을 연장시켜 아침식사부터 점심, 점심식사부터 저녁식사 사이에 배고픔에 쫓기지 않게 한다.

　　▶당분흡수속도 지연

　　주식을 마지막에 먹으면 당분흡수속도를 늦추고 혈당급감으로 인한 공복감의 역습을 방지하며 식사후 간식을 찾고 싶은 충동을 줄일 수 있다.

　　출처: 인민넷 조문판

　　편집: 장성복