오이의 수분 함량은 95% 이상으로 수분 보충에 최적이며, 식이섬유도 풍부해 다양한 저칼로리 식품 중에서도 단연 돋보이는 식재료로 꼽힌다.

　　뿐만 아니라, 오이에는 하이드록실말론산이라는 특별한 성분이 함유되여 있다. 이는 오이, 동과(冬瓜) 등에만 들어 있는 물질로, 체내 지방 축적을 방지하고 당분이 지방으로 전환되는 것을 억제하는 효과가 있다.

　　중국 과학자들은 오이의 다이어트 효과를 극대화하기 위해 ‘중농취옥(中農脆玉) 3호’라는 신품종을 개발해, 하이드록실말론산 함량을 5배나 높였고 이로 인해 체중 관리 효과가 크게 개선될 것으로 기대된다.

　　출처: 인민망 한국어판

　　편집: 장성복