재료(4인분):

　　돼지갈비 1kg, 통깨 약간

　　양념 재료:

　　간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 청주 2큰술, 설탕 2큰술, 조청 2큰술, 양파 1/4개, 배 1/4개, 마늘 4쪽, 대파(흰부분) 1/3대, 생강 가루 한꼬집, 참기름 1큰술, 후추 가루 약간, 물 1컵

　　만드는 법:

　　1.돼지갈비는 뼈에 붙어있는 살을 저며 넓게 펴고 살부분에 칼집을 넣는다.

　　2.믹서기에 양념재료의 양파, 배, 마늘, 대파(흰부분), 물을 넣어 갈고 볼에 나머지 양념 재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

　　3.손질한 돼지갈비에 양념장을 넣고 랭장고에 넣어 2시간 이상 재운다(랭장고에 넣고 하루 정도 숙성시키면 양념도 잘 배고 고기도 더 연해진다).

　　4.달군 팬에 돼지갈비를 얹고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

　　5.접시에 구워낸 돼지갈비를 한입 크기로 썰어 담고 통깨를 뿌려주면 료리가 완성된다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남