먹거리하면 중국, 맛하면 사천. 력사적으로 이민자들의 성(省)인 사천은 다양한 입맛들이 한 곳에 모여들었기 때문에 이 곳 사람들은 먹거리를 즐기고 또 잘 먹기도 한다. 이 곳 전통 음식 조리법 역시 귀중한 문화유산으로 자리했다.

　　2008년 두반장(豆瓣醬: 누에콩을 주재료로 만든 매콤하면서 짭짤한 맛을 가진 중국식 장류의 하나) 전통제조법이 2기 국가급 무형문화재로 지정되였다. 2021년에는 사천료리법이 5기 국가급 비물질문화유산으로 지정되였다.

　　출처: 신화넷

　　편집: 장성복