지난 9일, 연길시시장감독관리국은 연길시교육국과 련합하여 2021년 겨울철 학교식당 식품안전 및 학생영양관리 사업추진회의를 소집해 학교식당 식품안전사업을 더욱 강화하고 학생들의 영양관리 수준을 확실하게 향상시켰다.

　　회의에는 전 시 각 중소학교, 유치원의 식품안전을 관리하는 학교급 지도자와 식당관리원 등 총 150여명이 참석하여 관련 양성을 받았다.

　　이 번 양성은 연길시시장감독관리국 외식감독관리과 사업일군이 강연을 담당하고 어떻게 하면 학교식당을 규범화하고 각종 식품안전제도를 어떻게 제정, 실천할 것인가를 강연 중점으로 하였다. 또한 식품업체 종사자들의 건강관리와 교양에 관한 요구, 원료구매, 가공제작, 식품첨가제의 사용, 식기세척, 소독방법, 식품가공, 저장 및 보온, 랭장, 랭동, 식품견본보관, 식품안전사건 응급처리 등 내용을 상세하게 설명하고 또 사례를 들어 해설을 진행했다.

　　이번 양성은 학교식당 식품안전관리의 중요성을 더욱 강화하고 식품안전 위험을 해소시켰으며 식당의 계량화 관리를 향상시키는 데 촉진역할을 했다. 동시에 각 학교로 하여금 식품안전 주체책임을 엄격히 수행하고 식품안전 자체점검을 철저히 전개하며 학교 식품안전 사업이 제대로 시달되게 하고 식중독사건 발생을 철저히 방지할 것을 요구했다.

　　/연변일보