재료(2인분):

　　우렁된장: 우렁이살 100g, 애호박 1/2개, 표고버섯 5개, 청양고추 2개, 집된장 2큰술, 들기름 3큰술

　　오이지 무침:오이지 1개, 설탕 1/2 큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨.

　　밥:현미 200g, 햅쌀 200g 밥물은 500㎖(고두밥 스타일)로 잡아 바로 짓는다.

　　다시마 쌈: 쌈 다시마 3장, 우메보시(매실 절임) 1알, 검은깨 약간.

　　포두부 쌈: 포두부 6장, 깻잎 4장, 우렁된장 4큰술.

　　배추쌈: 쌈추 4장, 두부 반 모, 말린 톳 1큰술, 오이지 무침 4큰술.

　　만드는 법

　　우렁살, 애오박, 표고버섯, 청양고추를 잘게 다져 집된장과 들기름을 넣고 물기를 졸여가며 채소를 익히면 우렁된장 쌈장이 완성된다.

　　1. 솥밥을 짓는다.

　　2. 밥의 상태를 보고 완성이 되면 넓고 납작한 접시에 잘 펴서 식힌다.

　　포두부쌈

　　3. 우렁된장 재료를 작은 냄비에 넣고 볶아가며 물기를 졸여가며 채소를 익힌다.

　　4. 포두부는 2장을 이어 하나로 만들고 깻잎을 깔고 그 위에 밥을 올린 후, 우렁된장 얹어 김밥처럼 말아준다.

　　배추쌈

　　5. 오이지를 썰어 볼에 넣고 양념해 버무린다.

　　6. 말린톳을 물에 10분간 불린 후에 무거운 것을 올려 물기를 제거한 두부에 물기를 없앤 톳을 넣고 으깨듯 손으로 섞어 준다.

　　7. 쌈 배추를 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 도마 위에 펼쳐준다.

　　8. 7위에 두부와 톳을 섞은 것을 골고루 펴 주고 오이지를 길게 얹어 김밥처럼 말아준다.

　　다시마쌈

　　9. 쌈 다시마를 도마 위에 3장을 펴고 밥을 얹는다.

　　10. 씨를 발라 잘게 다져 둔 매실 절임을 밥 위에 얹고 김밥처럼 말아준다.

　　11. 한입 크기로 썰어 도시락 안에 채워 넣는다.

　　/종합