현재 한국에서 시행되고 있는 제례의 종류는 예전에는 음력 매월 초하루나 보름 또는 조상의 생일 등에 낮에 간단히 지내다가, 명절에만 지내는 것으로 바뀐 차례(茶禮), 매년 사망한 날 닭이 울기전 제주의 집에서 지내는 기제(忌祭), 매년 십월상달 문중이 모여서 시제답(時祭畓) 비용으로 함께 지내는 시제(時祭) 등이 있다. 그가운데 시제는 묘사로 구분하기도 하며, 차례는 성묘의 형태로 바뀌고 있다.

　　일반적인것은 기제인데, 그 절차는 기일전 재계(齋戒), 강신(降神), 참신(參神), 초헌(初獻), 아헌(亞獻), 종헌(終獻), 유식(侑食), 합문(闔門), 계문(啓門), 진다(進茶), 사신(辭神), 음복(飮福)의 과정으로 이루어진다.

　　제상

　　제사때 제물을 차린 상.

　　〈주자가례(朱子家禮)〉에서 제상을 차리는 법도를 찾아보면:

　　1. 대청이나 방의 정면에 병풍을 치고 돗자리를 깔며 교의를 놓고 그앞에 놓는다.

　　2. 앞에는 향상(香床)을 놓고 그 우에 향로·향합·모사그릇·촛대를 놓는다.

　　3. 과일을 맨앞줄에 놓고 포·혜·소채·청장·침채 등을 그 다음줄에 놓는다.

　　4. 시접과 찬반·초반을 맨앞 안쪽에 놓는데, 시접은 서쪽, 초반은 동쪽, 찬반은 가운데 놓는다.

　　제물

　　제사에 쓰이는 음식. 제수(祭需)라고도 부른다. 제물은 제사형태에 따라 다른데, 조상을 모시는 제사, 마을 당산제, 무당의 무속의례 등에 쓰이는 제물이 각각 다르다.

　　유교의식에 의한 기본제수의 종류

　　① 메: 백반

　　② 탕: 육탕·생선탕·굴탕·대합탕·두부탕

　　③ 좌반(左飯): 미역·콩잎·어·육 등

　　④ 숙채(熟菜): 무나물·콩나물·숙주나물 등

　　⑤ 침채(沈菜): 동치미

　　⑥ 포(脯): 북어·건대구포·오징어포·육포 등

　　⑦ 저채(菹菜): 생김치

　　⑧ 어물: 생선

　　⑨ 육물: 간회·천엽·육회

　　⑩ 혜(醯): 식혜

　　⑪ 적(炙): 육·생선

　　⑫ 병(餠): 떡

　　⑬ 조과(造果): 육화·엽과(葉果) 등

　　⑭ 과일: 밤·대추·곶감·배·은행 등

　　⑮ 청장(淸醬): 간장