재료(2인분):

　　브로콜리 1개, 새우 6마리, 마늘 6개, 올리브오일 1큰술, 페페론치노 3개, 소금 1작은술, 후추가루 약간

　　새우 밑간:

　　청주 1큰술, 후추가루 약간

　　브로콜리 세척:

　　식초 1큰술

　　만드는 법:

　　1.큰 볼에 물을 담고 식초 1큰술을 넣은 후 브로콜리 윗부분이 아래로 가도록 20분 정도 담간다.

　　2.브로콜리는 봉우리와 밑동 부분을 한 입 크기로 자른 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.

　　3.마늘은 편썰고, 새우는 머리와 껍질, 내장을 제거하고 청주와 후추가루를 뿌려 10분간 재운다.

　　4.달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 새우와 페페론치노를 넣고 볶는다. 브로콜리를 넣고 소금과 후추가루로 간을 해 4-5분간 더 볶는다.(브로콜리는 물에 데치면 수용성 비타민이 손실될 수 있으니 바로 볶는 것이 더욱 좋다)

　　5.접시에 브로콜리 새우볶음을 담아 맛있게 즐긴다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남