재료(2인분):

　　두부 1모(550g), 새우살 1컵(150g), 양송이버섯 4개, 팽이버섯 1/2봉지, 실파 3줄기, 전분가루 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 약란

　　밑간 재료:

　　맛술 1작은술, 다진 대파 1/2작은술, 소금 한꼬집, 후추가루 약간

　　소스 재료: 다시마육수 2컵, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 한꼬집, 후추가루 약간

　　녹말물 재료:

　　전분가루 2쿤술, 물 2큰술

　　만드는 법:

　　1.두부는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰고, 끓는 물에 1분 정도 살짝 데친 후 키친타올에 올려 물기를 뺀다.

　　2.양송이는 6등분하고 밑동을 자르고 2센치 길이로 자른다. 실파는 송송 썰고 녹말물 재료를 섞어 녹말물을 만든다.

　　3.두부 윗부분에 작은 숟가락으로 속을 파내어 구멍을 낸다.

　　4.새우살을 잘게 다지고 파낸 두부 속은 물기를 짠 후 새우살과 밑간 재료를 넣어 고루 섞는다.

　　5.두부속에 전분가루를 묻힌 후 새우 속을 채워 김오른 찜통에서 8분 정도 찐다.

　　6.냄비에 소스 재료를 넣고 소스가 끓으면 양송이버섯과 팽이버섯을 넣고 끓인다.

　　7.버섯이 부드럽게 익으면 녹말물을 넣고 걸죽한 농도가 되면 소금을 가감해서 간을 맞추고 마지막에 실파와 참기름을 넣은 후 불을 끈다.

　　8.접시에 새우두부찜을 담고 소스를 얹는다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남