재료(2인분):

　　밥 1.5공기, 두부 1모, 달걀 2개, 실파 3대, 양파 1/3개, 피망 1/4개, 굴소스 1작은술, 소금‧후춧가루 약간씩, 검은깨‧식용유 적당량

　　만드는 법:

　　1. 달걀은 풀어서 소금·후춧가루를 넣어 간을 한다.

　　2. 양파·피망·실파를 잘게 썰어준다.

　　3. 두부는 키친타월을 깔고, 칼등으로 으깨준다.

　　4. 으깬 두부는 식용유를 두르지 않은 팬에 넣고 중불로 노릇노릇하게 볶는다.

　　5. 팬에 식용유를 두르고, 스크램블 에그를 만든다.

　　6. 양파·피망을 볶다가 밥을 넣어 볶은 후 굴소스로 기본 간을 한다.

　　7. 볶은 두부와 스크램블 에그를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.

　　8. 기호에 따라 실파와 검은깨를 뿌린다.

　　출처: 종합

　　편집: 왕남