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　　경항(京杭) 대운하가 흘러 지나는 도시들 중 창저우(滄州) 구간이 가장 긴데 215 킬로미터에 달한다.

　　창저우의 풍습에는 운하의 음영이 자연 배어있다.

　　창저우 사람들은 왜 양고기를 각별히 좋아하는가?

　　짜로우후(炸老虎)는 도대체 어떤 음식일까?

　　당신은 감히 게를 날 것 채로 먹는 용감한 사람이 될 수 있을지…

　　본 기에서 추이화는 여러분들과 함께 창저우의 색다른 요리를 체험할 것이다.

        창저우는 중국 화베이평원의 연해 도시로서 옛날부터 수로와 육로의 창구로 불리었다. 특히 경항대운하가 이 지역을 관통하고 있어서 창저우는 바로 운하의 번영과 더불어

　　발전된 도시라고도 말할 수 있다. 지금은 수원이 고갈되어 운하의 수상운수 능력이 상실되었지만 대운하가 이 도시에 남긴 흔적은 아직도 선명하게 남아있다.

　　창저우 요리맛보기 여행 첫 역은 이 도시 민족거리에서 추이화가 현지 사람들과 함께 독특한 창저우 아침 식사 문화를 체험해보는 것으로부터 시작하기로 한다.

　　둘째 역은 보터우(泊头)에서 무술의 고향 매력을 느껴보고 전설적인 짜로우후(炸老虎)를 맛본다.

　　셋째 역은 황화(黃骅)시에 가서 용감한 사람만 먹는다는 요리에 도전해 보기로 한다.

　　마지막으로 추이화는 서커스로 소문난 우쵸우(吳橋)에 가서 서커스를 관람하고 그곳 요리를 맛보기로 하였다.