(흑룡강신문=하얼빈 2006.01.09)

1.달걀을 삶을때 삶는물에 소금을 조금 넣으면 달걀이 터지지 않는다.

2. 옥수수 등을 삶을때 삶는물에 설탕을 넣고 소금을 조금 넣으면 단맛이 강해진다.

3. 커피를 마실때 소금을 조금 넣으면 향도 좋아지고 정력증진에도 효과가 있다.

4. 가지를 볶을때 진한 소금물에 담구었다가 볶으면 가지가 기름을 많이 먹지않는다.

5. 보리차에 소금을 조금 넣으면 향기가 좋아진다.

6. 바닷조개는 소금물에 담구어 두면 흙이나 모래를 토해낸다.

7. 도마도나 삶은 감자 등은 소금에 찍어 먹으면 달고 맛이 좋다.

8. 시금치 등 야채를 삶을때 소금을 조금 넣으면 야채의 색갈이 선명해진다.

9. 버섯요리 할때는 끓는물에 소금을 넣고 버섯을 뒤쳐내면 색갈이 살아나고 독성이 없어진다.

10. 드릅을 요리할때는 드릅의 밑부분을 깎아내고 십자로 칼집 낸후 끓는 소금물에 뒤쳐내면 독성이 없어진다.

11. 담수어처럼 흐트러지기 쉬운 생선을 구울때 소금물에 30분정도 담구었다가 구우면 잘 흐트러지지 않는다.

12. 껍질을 벗긴 과일을 소금물에 담구었다가 꺼내면 색이 변하지 않는다.
/ 리명숙