연근의 매력 중 하나가 아삭아삭한 식감입니다. 전이나 튀김으로 하면 아삭함이 배가 되죠. 그냥 부쳐먹어도 맛있는 연근에 소고기를 넣어 영양을 더해보세요. 아이들은 말할 것도 없고 어른 입맛에도 맞아 한 접시 부치면 금세 없어져요.

　　주재료: 데친 연근 약간, 다진 소고기 100g, 부침가루 2스푼

　　양념 재료: 간장 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 매실 1스푼, 참기름 0.5스푼, 청주 0.5스푼, 후추 약간

　　1. 다진 소고기에 양념을 한데 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

　　2. 부침가루에 약간의 얼음물을 넣어 반죽 물을 만듭니다.

　　★ 얼음물로 반죽하면 더 바삭거리고 맛있어요.

       3. 연근 구멍에 다진 고기를 채운 후 반죽물을 입혀주세요.

　　4. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽물 입힌 연근을 올려 노릇하게 부쳐주면 완성이예요.