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혈관 건강을 위한 ‘땅콩 조림’
//hljxinwen.dbw.cn  2020-06-29 09:07:56

  (흑룡강신문=하얼빈) 고지방 고단백 식품인 땅콩이 심혈관 건강에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.

  땅콩에 함유된 불포화지방산 중 필수지방산인 리놀산과 아라키돈산은 동맥경화의 원인이 되는 혈청 콜레스테롤 수치를 저하시키며 혈관 벽에 눌러 붙은 콜레스테롤을 씻어내는 효과가 있다.

  다만 땅콩은 지방 함량이 높아 하루에 10개 이하로 섭취하는 것을 권장한다. 땅콩을 10개 먹으면 하루에 필요한 비타민E 5mg을 보충할 수 있다.

  땅콩조림

  [재료]

  생 땅콩 200g, 진간장 3큰 술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 생수

  [만드는 법]

  ① 생 땅콩을 깨끗이 씻어 생수를 붓고 20분가량 삶는다.

  ② 삶은 땅콩을 흐르는 물에 헹궈준다.

  ③ 땅콩이 잠기도록 물을 붓는다.

  ④ 진간장 3큰 술과 물엿 2큰 술, 설탕 1큰 술을 넣고 약한 불에서 윤기 나게 조린다.

  /매일경제


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