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더위를 물리치는 여섯가지 랭채
//hljxinwen.dbw.cn  2018-07-12 09:01:34

  (흑룡강신문=하얼빈) 무더위때문에 입맛이 당기지 않아 식사를 거르다보니 하루가 다르게 몸이 축가는 사람들이 적지 않다. 때문에 무더운 여름철은 신체허약, 영양부족을 불러오는 계절이기도 하다. 누구나 가정에서 얼마든지 만들수 있는 아래의 여름철 랭채는 당신의 식탁을 풍성하게 할수 있을뿐만아니라 잃었던 식욕을 되살릴수도 있다.

  미나리: 미나리를 깨끗이 씻어서 잘게 자르고 두부도 잘게 썰어 함께 쟁반에 담는다. 다음 솥을가열하고 적당량의 식물기름을 부은 다음 10알의 산초(花椒)를 넣고 향기가 나게 튀겨서 더울때 잘게 썬 미나리와 두부우에 얹는다. 그리고 적당량의 소금을 넣고 버무려 식용하면 되는데입맛이 향극할뿐만아니라 열을 물리치고 습기를 제거하는 등 작용이 있다.

  양배추: 양배추를 깨끗이 씻어 잘게 썰고 풋고추 하나와 파의 흰부분을 1촌길이로 채썬 뒤 소금 반숟가락을 넣고 5분간 재워두었다가 새우기름으로 바삭바삭하게 볶는다. 다음 참기름을반숟가락을 넣고 식용하면 된다. 경상적으로 식용하면 위와 페의 건강에 리롭다.

  고과: 편으로 썬 고과(苦瓜)와 절반씩 자른 미나리를 함께 적당량의 소금, 참깨기름, 다진마늘과 버무려서 식용하면 된다. 청열해독작용이 있다.

  상추: 깨끗이 씻은 상추를 잘게 적당량의 소금물에 10분간 불궈두었다가 각자의 입맛에 따라조미료를 넣고 식용하면 된다. 청열, 리뇨 등 효과가 있다.

  양파: 겉껍질을 벗겨서 깨끗이 씻은 양파를 잘게 썰어놓고 적당량의 소금을 뿌려 10분간 재워두었다가 쟁반에 담는다. 다음 채썬 무우와 고수풀을 함께 담고 참기름, 적당량의 간장과 설탕반숟가락을 넣고 버무려서 식용하면 된다. 해독효과가 있다.

  쑥갓: 깨끗이 씻은 쑥갓에 소금, 식초, 마늘, 참기름 등을 넣고 버무려 식용하면 된다. 페와 위를 건강하게 할뿐만아니라 소화를 돕는 작용도 있다.

  /연변라지오TV넷


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