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"식품 위생 자신 있다" 상해 식당 2000여곳 오픈 주방으로
http://hljxinwen.dbw.cn  2017-03-23 10:15:44

  (흑룡강신문=하얼빈) 상해의 식당 2000여곳이 오픈 주방 형식으로 리모델링을 최근 마쳤다고 인민망 등이 지난 14일 보도했다.

  주방 위생공개로 식당과 손님사이의 신뢰도를 높이려는 의도이다.

  지난해 9월 처음 이 같은 아이디어가 도입된 상해 포동구에만 오픈 주방을 갖춘 식당이 처음에는 200곳 정도였으나 지금은 730곳까지 늘어났다고 인민망은 전했다.

  오픈주방식당 10곳중 7곳은 CC(페쇄회로)TV도 설치해 주방 내부를 실시간으로 손님들이 볼 수 있게 했다. CCTV 화면에는 식당업주사장의 전화번호와 식품위생 당국 담당자의 정보 등이 표시된다.

  당국 관계자는 "내부가 혼잡하지 않은 식당만 일단 오픈 주방을 갖추게 됐다"며 "더욱 확실한 식품 위생관 확립을 위해 CCTV 설치 대상 음식점도 늘려나가겠다"고 밝혔다.

  인민망은 "오는 20일부터 상해의 식당을 대상으로 식품위생 강화 정책이 시행될것"이라며 "향후 몇년동안 일정 면적이상의 식당을 오픈주방 형식으로 바꿔나갈것으로 전망된다"고 보도했다.

  이 매체는 구내식당이 있는 학교와 건물 등에도 CCTV 설치가 확대될 것으로 예측했다.

/중신넷


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